食材：鸭翅膀

配料：木瓜、葱段、姜块、白芷、甘草、香叶

调料：盐、糖、味精、料酒、酱油

做法：鸭翅膀洗净，开水煮净血末

           用 葱段、姜块、白芷、甘草、香叶、盐、糖、味精、料酒、酱油 调汁腌制鸭翅3小时以上

           腌制后的鸭翅连同汤汁放入锅中，加水（汤汁漫过鸭翅即可）大火炖

           开锅后换成小火，加入木瓜，用小火慢炖

           炖至收汁后装盘

点评：可以选择超市卖的炖鸡料代替白芷、甘草、香叶，不过味道不如单选配料的纯香

           木瓜的作用是去除鸭翅的油腻，炖烂后不宜食用